No rose without a thorn.: この空の下で、見て美しく飲んで美味しい　中国の花茶　その１　　　「ジャスミン茶（茉莉花茶）」

2013年7月4日木曜日

この空の下で、見て美しく飲んで美味しい　中国の花茶　その１　　　「ジャスミン茶（茉莉花茶）」

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「この空の下」　梅雨真っ只中で、なんだか気が滅入る毎日です。

こんな時は、美味しいお茶でも入れて、気分転換してみようかな・・・

これは、長女が帰省した際に、買って来てくれた、「中国茶」です。

中国には、とてもたくさんのお茶の種類があります。
その中のひとつ・・・

中国茶の一種である「花茶」です。

この花茶は、皆さまよくご存知の「ジャスミン茶（茉莉花茶）」になります。

固い蕾を、湯のみに落とし、お湯を入れます。

少しずつ開いていく花弁を眺めながら、楽しい時を感じます・・・

本当は、ハーブティーを入れる時に使うような、透明のガラスで出来た茶器を使用します。
（外側から、花が綺麗に開いていく様子がわかるように・・・）

花茶は、茶葉を加工する際に、糸で縛ったりして整形します。

お茶を抽出する際に、茶葉の形状の変化や花の出現する様子を楽しむ為です。

これらは、一般に工芸茶、あるいは龍須茶と呼ばれているそうです。

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