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2013年6月27日木曜日

この空の下で、山菜のあく抜きがね~ 「ふき」大好きだけど    *Fuki


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「この空の下」 皆さんは、山菜好きですか?
私は、とっても好きなんです。

つい最近ですが、お隣の奥さんから(どちらかと言うと、隣のおばちゃんから^^って、感じなんですけど・・・)ふきを頂戴しました。
「あく抜きしてからあげたいんだけど、ちょっと手が回らないから自分でやってね~」って。

何で今頃、「ふき」がある?この時期に???
とても不思議でした。九州ではと~っくの昔に、旬の時期は過ぎ去りました・・・




とても不思議だったのでお訊ねすると「あれあれ、あれよ~」って、玄関にとてつもなくデッカイ発砲スチロールの箱がド~ンと・・・

北海道から、お友達が送ってきて下さったそうです。
うっかりして生の状態の写真を撮り忘れてしまって残念なのですが、とにかくデカイんです。
直径3cmはあるよね?みたいな・・・

「え~っ、大き過ぎじゃないですかぁ~?(この時、内心ではこんなにデカイなんて、トウが立ちすぎてて筋張って固いんじゃないのぉ~??食べられるのかな???って、お隣の奥さんには失礼ですがマジで、そう思いました。)

すると、
「ううん、北海道ではそうだよ。いつも採りに行って食べてたよ。美味しいんだから~」って・・・

札幌に住んでいらしたのは知っていたので納得はしましたが、本当にこんなにデッカイのが柔らかくて美味しいのぉ~?と、まだ思っていました。




「鮮度が大事だから、すぐにあく抜きやんなきゃ駄目よ~」ってしつこく言われたので、前に一度だけやった事があるからやり方はわかるし、折角の頂き物。
面倒だけど自分でやるしかないと頑張りました。

皮を剥き(筋を取る)すぐに水につけておいて、全部剥き終わったらなるべく大きなお鍋で茹でます。
茹で終わったら、また暫く水につけて置きます。

直径3cm位あるんだけど、本当に柔らかくて美味しかった。

「おばちゃん、疑ってスミマセンでした。」

お恥ずかしいのですが、山菜大好きなんだけど、筍やわらびにしてもあく抜きしたり処理が面倒で、なかなか自分で下準備をする事がなかったんですよね。

いつも近くに住んでいる伯母(既に他界した母の姉になるのですが)の家に持って行って、
「おばちゃ~んお願い~」って・・・

お料理するだけの状態でしか、山菜を我が家のお台所で(自慢になりませんが)見たことがありませんでした。




案の定、やっぱり手が真っ黒になっちゃいました。
それが嫌で、いつも伯母にお願いしていたのに、まさか自分であく抜きすることになろうとは・・・

でも、とても美味しく 「ふきの煮物 」が出来上がりました ^^
いろいろ入れるのは好きじゃないので、おだしの他には、鰹節だけ入れました。

モチロン、伯母にも持って行ってあげましたよ。

「あら~珍しいわね。自分であく抜きしたのぉ~?」って、やはり言われましたケド(笑)

 
「こんなに大きいのに、柔らかくて美味しい。お酒が欲しくなるわね!」って、とても喜んでくれました。 
         ふふふ 
  




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済みません、6月24日の「グリンピース」の記事が何故かブログ村の中で2つ存在しております。

ブログ更新の時の、私のPing送信のやり方がおかしかったのか(いつも通りやったのですが・・・)同じ見出しが2つ存在していて、最初のやつは「このブログは存在しません」とか出てきます。

後の方の記事は、きちんと読めますので、そちらの方で読んで頂けますと嬉しいです。

以上、お知らせ致します。 

いつも、ご訪問下さり本当にありがとうございます ^^

              
               matthew

2013年6月26日水曜日

この空の下で、初めての出産  私じゃないよ 「グッピー」だよ *Guppy


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「この空の下」 我が家では、2ワンコの他に、熱帯魚も飼っています。
ウーパールーパーもいますよ ^^



このコは、グッピーです。
お腹が大きいコがいて、我が家では初めてのグッピーの出産となりました。




雄雌たくさんいるのですが、その中の2匹が先日からお腹が大きくて、ひょっとして赤ちゃんが産まれるのかな・・・って気になっていました。



みんなと一緒の水槽でお産させるわけにいかないので、別の水槽に2匹移しました。

出産した親が、産んだばかりの赤ちゃんを食べてしまうそうなので、ちゃんとその水槽の中に、産卵箱も取り付けました。

赤ちゃんが逃げることが出来るよう、小さな隙間がたくさん開けられているんです。



ホントに小さくて可愛いです ^^

実は、実際お産を確認したかったのですが、留守している間に出産していました。

ちっちゃな赤ちゃんが10匹位いましたよ。




まだ2匹ともお腹が大きいので、どちらが産んだかわからないけど・・・
お疲れさまでしたね。

たくさんのネオンテトラも何年も前から飼っているけど、こちらはお産したことが無いので、今回いろいろネットで勉強しています。

赤ちゃん達、元気に育ってくれると嬉しいな ^^




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2013年6月24日月曜日

この空の下で、大好きな「豆ご飯」 お弁当もグリンピースだよ  *green pea


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「この空の下」  次女、高校1年生のお弁当です。




グリンピースの豆ご飯です。




おかずは要らないので、味が濃くないものをと思い、ベーコン・ピーマン・玉ねぎのスパゲティーと、鶏肉を塩味で焼いた物と、彩りにアメリカンチェリーを添えました ^^




小・中学校の時に、給食でグリンピースご飯が出ていたようですが、結構キライな子がいたようですね・・・

「なんで~~~???」 って、我が家では不思議で仕方ないのですが・・・




当然、朝ご飯がグリンピースご飯だったから、お弁当もそうなんですよ~。



お吸い物と一緒に、美味しく頂きました。




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2013年6月21日金曜日

この空の下で、皆さんは 「玄関に花を飾っていますか?」     Ikebana

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「この空の下」 皆様のお宅の玄関には、花が飾られていますか?

 



玄関は、家族全員が毎日必ず通る場所ですよね。

「行って来ます」から「ただいま」迄、玄関の花は家族の事を一日中、気遣ってくれている気がしませんか?




下書きしたまま忘れていたので、時期がずれてしまい季節感が無くて済みません・・・
(手が空いている日に、つい下書きをいっぱいしてしまって、後回しになってしまうことがよくあるんです。
そんなことなら、毎日ブログ更新やんなさいよ!!って、声が聞こえてきそうですが)




花材は、ツツジ・すかし百合・スプレー菊になります。



                                         チョットチョット、お母さ~ん (ノ゚ロ゚)ノ ≡≡==U’ェ’:;’:


「ボクも、お庭のバードバスにお母さんに生けられてしまいましたよ~(泣)  
もし、 小鳥さんがお水を飲みに来たら、いったいどうするんですか?
小鳥さん、ゴメンナサイ・・・」




「ボクも、黄色いお花が大好きですよ。
なんだか、いっぱい元気をもらえそうな気がします~ Oo。. U^ェ^Uy-~」




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2013年6月17日月曜日

この空の下で、いつも家族の為に ありがとう 「父の日」     * FATHER’S DAY

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「この空の下」 父の日は皆さん、どう過ごされましたか?

我が家も、次女と私から感謝の気持ちを贈りましたよ ^^




主人は、ちょっとお堅い仕事をしていますので、いつもネクタイは欠かせないのですが、お陰様で「クールビズ」が許可されていますので、ボタンダウンのおしゃれなドレスシャツを贈りました。




「くまモン」 が恥ずかしそうに、ポケットに隠れています。

くまモンのワンポイントが付いたこのドレスシャツを、おしゃれに着こなせるかどうかは主人の感性にお任せするしかありませんが・・・

早速、今朝仕事に着用して行きましたよ。

実は、このシャツは知る人ぞ知る、有名メーカーで作られているのですよ。

「HITOYOSHI」株式会社です。

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ちょっと脱線しましたが、そして父の日のお夕飯はデパートで開催中の「夏の北海道展」にて買ってきた 札幌 『多聞天』 の「うに丼」でした。




主人も私も、うにが大好きなんです・・・
うにがいっぱいで、ビールもすすみ大変満足なお夕飯でした。

                             『 お父さん、いつもありがとう 』
 




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2013年6月14日金曜日

この空の下で、私・・・「 髪を切りました 」

 
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「この空の下」 先日、髪を切りました。

こんなに短くしたのは、下の子をお産する前に短くして以来?

・・・・・かな?




3月、次女が中学校を卒業する際に腰まであった髪を、顎のラインのショートボブにカットした。

それから3ヶ月経ったわけで、揃えるか?また伸ばすか?と、悩んだけど結局、もっと短く切ってしまいました。

元々、冬になると毎年髪を切りたくなっていた私です・・・

それは、何故か?

冬場、マフラーを巻いたり、襟元にボリュームがあるコートを着た時に、襟足が見えたほうがバランスがよく、すっきりと着こなせるようで、尚且つおしゃれな気がして。

でも、この歳になって短くすると言うことは、手入れは楽だしそうなるともう、二度とロングに伸ばすことはないだろうから、折角長く伸びた髪が勿体無いような気もして、寂しくもあるし・・・

でも、歳がある程度いくとロングヘアーは、おしゃれに見えるか野暮ったく見えるか、のどちらかですよね?

娘2人に尋ねると、決まって 「お母さんは、長いほうが似合う!」 と言われていたので何年も、踏ん切りがつかなくて・・・

でも、短い髪の方がやっぱり、おしゃれをするのにもいいと思います。

ただね、ガーデニングをする私。。。
日焼け止めは塗っているんだけど、既に首の後ろが真っ黒に日焼けしてしまいました (泣)


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2013年6月10日月曜日

この空の下で、パンジー の「花がら摘み」から解放される *Pansy

             

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「この空の下」  花いっぱいだった庭も、そろそろひと段落かな・・・



春という言葉を聞いただけでも、なんだかウキウキしてしまうのに、こうして毎日好きな花を見ることが出来て、本当に幸せだな~って感じます。



美しくて、心和ませてくれるお花さんたちに感謝です。



とりわけこの時期のパンジーの存在感は凄いですね ^^

どんどん咲いて、どこにそんなパワーが秘められているのかと感心します・・・



でも、そんなパンジーの花がら摘みは、かなりな重労働ですよね。。。

小まめに取らないと、花つきが悪くなるし、まとめて取ろうとするとスッゴク疲れます・・・



すぐに、バケツいっぱいになっちゃうし・・・



株がすっごい伸びてだらしなくなっていて見栄えも悪いので、先日切り戻ししましたが、もう梅雨に入ったし、暑くなってきたから、そろそろパンジーともお別れの季節です・・・

パンジーの花がら摘みからも、そろそろ解放されそうです。



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